液氨在食品行业使用的具体方法

来源：www.yhdqt.com 发布时间：2022年12月16日

液氨在食品行业使用的具体方法
液氮在食品行业的应用很广，目前液氮在各行各业的应用也比较成熟和普遍，不仅是食品行业在其他工业和医疗领域液氮也有着良好的表现。乌鲁木齐医用氧气厂告诉大家液氨在食品行业使用的具体方法大致有沉浸式、喷淋式、冷风循环式三种。
1、沉浸式冷冻是将食品全浸入液氮中，它可以达到期望的快速冻结，食品占用的空间小，同时产生能力变化的幅度也很显著，但液氮损耗较大，因为金庸了液氮潜热这部分冷凉。
2、喷淋式冷冻设有三个冷冻区:预冷区、冻结区和匀温区。液氮经喷嘴成雾状与食品进行热交换，液氮吸热蒸发成氮气，氮气又被用来预冷新进入的食品，这样既利用了液氮的潜热，又利用了液氮的显热，使冷量得到充分利用。
3、冷空气循环式冷冻，由液氮冷却循环的冷空气，用空气作为载冷剂冷冻食品，可摒弃庞大的冷冻设备，减少初投资。具体的冷冻装置可分为:液氮柜式冷冻装置、隧道式冷冻装置、沉浸式冷冻装置、旋转式冷冻装置。
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