液氮冷冻水果保鲜的优势

来源：www.yhdqt.com 发布时间：2022年09月20日

液氮冷冻水果保鲜的优势
水果可以用液氮冷冻保鲜吗？其实不仅可以而且液氮的冷冻速度非常快，基本上3-5分钟就能将水果冷冻到-18℃，解冻之后还可以恢复水果的口感。乌鲁木齐医用氧气厂了解到而当冻结到-55℃之后水果的口感会受到影响，解冻后也无法恢复原本的口感，基本上冻干榴莲、草莓等水果干就是这样制作的。
1.安全：现购水果的品控很难保证，且在储存过程中易变质；而液氮速冻水果在工厂经过严格的去农残、清洗、消毒等流程，全程冷冻安全无忧；
2.易存储：新鲜水果保存周期较短，如草莓、芒果等水果极易发霉、腐烂变质，而速冻水果在冻结条件下，保存周期相对较长。
3.水果品质好：液氮速冻水果解冻后即可食用，不用担心影响水果品质；而且保质期变长在运输过程中不会出现水果腐烂的情况；
4.操作便捷：液氮速冻速度非常快，无需太多的等待时间，操作也很便捷。液氮速冻机就可以完成操作。
5.产地运输成本：液氮速冻水果一般都是在水果原产地，水果成熟大量上市时购入，再经标准化生产，不会在把路途上的损耗或者运输成本加在水果上，相对价格更有优势。
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